• Hình động trên cùng 1

Đây là kho tư liệu quý hiếm về lịch sử văn hóa độc đáo của Việt Nam, không phải là trang “web” bình thường; hiện có hàng trăm tư liệu quý chưa đưa lên mạng. Xin thử coi vào mục “tưởng niệm”, hiện đã có những phim phỏng vấn những người nổi tiếng như Văn Cao, Phùng Quán, Phạm Duy, Trần Văn Khê và sẽ tiếp tục đưa lên nhiều tư liệu quý nữa. Hay thử coi mục “Giáo dục” đã thử đưa lên một vài bài về nghiên cứu giáo dục từ “phương pháp dạy và học” đến “Chân dung người thầy thế kỷ XX”, nhất là về “lương sư hưng quốc”. Cũng nên quan tâm đến bốn chương trình cùng nhau: "Cùng nhau quảng bá sự thật lịch sử chủ quyền ra thế giới"; "Cùng nhau quảng bá Bếp Việt ra thế giới"; "Cùng nhau đem dân ca - hát thơ vào trường học" và cùng nhau xây dựng chương trình "Ngàn thanh niên thế kỷ XXI", mỗi người một kế hoạch nhỏ góp phần xây dựng Việt Nam thành cường quốc biển.

Trang mạng này đang cần nhiều sự hỗ trợ về tài chánh và nhân lực để đưa lên nhiều tài liệu quý vốn đã có cũng như cho “Quỹ Văn hóa Giáo dục” có nhiều học bổng khuyến học về “Hoàng Sa học” cũng như làm luận văn, luận án tiến sĩ…

QUỸ VĂN HÓA GIÁO DỤC HÃN NGUYÊN NGUYỄN NHÃ ĐỒNG HÀNH CÙNG HIỆP HỘI ẨM THỰC VÀ DU LỊCH VIỆT NAM VÀ CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA ĐOÀN NGHỆ NHÂN ẨM THỰC DÂN GIAN VIỆT NAM THAM GIA ĐẠI HỘI ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ THẾ GIỚI - CHI TIẾT TẠI AMTHUC.NET.VN

Thứ bảy, 07 Tháng 6 2014 13:10
User Rating: / 0
PoorBest 
Share on Facebook

Không chỉ nổi tiếng với những công trình tâm huyết về chủ quyền Hoàng Sa - Trường Sa, tiến sĩ sử học Nguyễn Nhã còn được biết đến với những công trình đầy chăm chút, công phu của dự án Bếp Việt.

Và tác phẩm mới nhất của ông cùng các cộng sự có thể được coi là một luận án về phở ngập tràn niềm tự hào quốc hồn quốc túy.

sach phoviet

Không phải lần đầu tiên món ăn vừa bình dân vừa sang trọng này được đưa vào thơ văn, vào các bài viết của các nhà khoa học, nhưng đúng là lần đầu tiên câu chuyện về phở được kể lại trước bạn đọc một cách hệ thống, rành mạch, kỹ lưỡng đến thế.

Truy nguyên ra nguồn gốc phở từ Nam Trực (Nam Định) và Đan Phượng (Hà Nội), các tác giả đã vẽ lại con đường mà món phở đã đi theo chân người Việt nổi trôi từ các gánh, xe bán rong từ ngoại ô vào Hà Nội, rồi lại theo dòng lịch sử di tản vào Nam, đi ra thế giới... gợi lại một thời hàn vi, từ bát phở “không người lái” cũng là một ước ao đến tô phở ngào ngạt những lát thịt bò “hàng hiệu”...

Ai cũng từng ăn phở, nhưng ít ai từng nghĩ đến việc đọc một bảng phân tích giá trị dinh dưỡng một bát phở. Ở đây, các tác giả còn tặng thêm cho độc giả những bài hát nói, hát thơ “mười thương” món phở, những công thức truyền đời của phở bò, phở gà đã được các đầu bếp trứ danh tuyển chọn...

180 trang sách khổ lớn, in đẹp với những hình ảnh bắt mắt như tô phở đang tỏa khói thơm mang đến cho độc giả những trải nghiệm và khám phá thú vị. Phở quá quen mà bỗng như hóa lạ, bỗng lại gợi lên một cơn thèm được ngồi trước tô phở, thưởng thức một lần nữa, thấm thía một lần nữa rằng vì sao “Phở” lại xứng đáng là một danh từ không cần dịch với cả thế giới.

P.VŨ

Nguồn: http://tuoitre.vn/Van-hoa-Giai-tri/611155/niem-tu-hao-pho.html

Lắng nghe các bài hát được phổ nhạc trích từ "Trường ca Giáo dục Gia đình và Văn hóa Quốc đạo"

Tải về HN3Portal
(ứng dụng di động miễn phí dành cho Android)

Tải về ứng dụng di độngTải về ứng dụng di động

để luôn cập nhật thông tin về Quỹ Văn hóa Giáo dục Hãn Nguyên Nguyễn Nhã mọi lúc mọi nơi.

Số lượng truy cập

We have 93 guests and no members online

257611
TodayToday109
YesterdayYesterday86
This WeekThis Week171
This MonthThis Month2570
All DaysAll Days257611
Highest 05-09-2014 : 1224

Free counters!